Voorgerechten
Aardappel-pastinaaksoep
Wijn: Laurent Miquel Chardonnay/Viognier. Zachte witte wijn, vol van smaak. Heerlijk aromatisch.
Salade met wildzwijn, groentechips, granaatappel en frambozen balsamicodressing
Wijn: 3 Grenache Noir. Heerlijke fruitige rode wijn uit de Franse Languedoc.
Gerookte forel met mierikswortelsaus
Wijn: Pinot Grigio. Rijke aroma’s van peer en meloen. Kruidig, vol, frisse zuren en een lange afdronk.
Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pastinaakchips
Wijn: Portillo Pinot Noir. Iets lichtere rode wijn met smaak van kersen, aardbeien en subtiele hints van kruiden.
Hoofdgerechten
Kalfsoester met portsaus, warme groente en een aardappelpastinaaktaartje
Wijn: Portillo Pinot Noir. Iets lichtere rode wijn met smaak van kersen, aardbeien en subtiele hints van kruiden.
Kipspies met paprikasaus, friet en sla
Wijn: Portillo Pinot Noir. Iets lichtere rode wijn met smaak van kersen, aardbeien en subtiele hints van kruiden.
Wildstoofpotje van hert en wildzwijn met een aardappelroomtaartje en stoofpeer
Wijn: Feuerheerds Douro Reserva - Gerijpt in oude Portvaten gedurende 12 maanden. Heerlijk vol en rond.
In de roomboter gebakken tongfilet met aardappelkroketjes en seizoensgroente
Wijn: Laurent Miquel Chardonnay/Viognier. Zachte witte wijn, vol van smaak. Heerlijk aromatisch.
Pompoenravioli met gorgonzola, rucola en roomsaus
Wijn: Pinot Grigio. Rijke aroma’s van peer en meloen. Kruidig, vol, frisse zuren en een lange afdronk.
Bij elk gerecht serveren wij een passend garnituur
Liever wat extra aardappelgarnituur of salade? Dat kan, per extra garnituur 3,50
Nagerechten
Appeltaartje met kaneelroomijs
Wijn: Muscat de Rivesaltes. Fris en elegant met aroma's van exotisch fruit en citroengras.
Pecan-toffee merengue met salted caramel ijs
Wijn: Ambré de Rivesaltes. Aroma's van gekonfijte abrikoos, gedroogd fruit en sinaasappel marmelade.
Winter Mess – een mengsel van slagroom, merengues, granaatappel en cranberry’s met een granaatappelsaus
Wijn: Muscat de Rivesaltes. Fris en elegant met aroma's van exotisch fruit en citroengras.
Koffie compleet – koffie of thee met diverse lekkernijen.